Un barbecue à gaz est une combinaison de plaque de cuisson et de grill à gaz que vous pouvez utiliser en plein air sur votre terrasse ; au pique-niques ou ailleurs. La source de chaleur de ce type de barbecues provient des brûleurs à gaz, ce qui vous évite l’utilisation du charbon de bois (d’ailleurs salissant). De nos jours, la popularité des barbecues à gaz ne cesse de croître, car ils sont très pratiques. Avec le système d’allumage, le préchauffage ne prend que 10 minutes, et la cuisson est rapide. De plus, vous avez la possibilité de régler instantanément le niveau de chaleur en fonction du type d’aliments que vous cuisinez ; qu’il s’agisse de steaks épais ou de légumes légèrement grillés. Dans cet article, nous allons vous montrer comment et pourquoi choisir un barbecue à gaz.
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Quels sont les avantages d’un barbecue à gaz ?
Les avantages du barbecue à gaz sont nombreux. En effet, le meilleur barbecue à gaz est capable de vous procurer le même goût que celui du barbecue au charbon de bois. Il est pratique, facile à entretenir et à allumer. Avec le barbecue à gaz, vous pouvez facilement atteindre la température de cuisson idéale selon l’aliment que vous cuisinez ; grâce au thermostat réglable et aux multifonctions. De plus, grâce à ses options de contrôle ; vous avez la facilité de contrôler l’uniformité de la température sur tout le grill.
Il faut noter aussi que le barbecue à gaz ne peut pas atteindre une température aussi élevée que le barbecue au charbon de bois. Par conséquent, ils sont plus adaptés aux aliments qui exigent un temps de cuisson plus long ; tels que le poulet et les gros morceaux de viande.
Si par exemple, vous êtes en manque de combustible, il suffit de quelques minutes pour changer votre bouteille de gaz et recommencer à cuire. Par contre, le charbon de bois, peut mettre jusqu’à 15 minutes pour revenir à la température après que vous ayez ajouté d’autres charbons.
Comme nous l’avions déjà mentionné, les barbecues à gaz sont simples et faciles à utiliser. Tant que vous vous assurez d’éteindre le gaz après utilisation ; ils rendent la cuisson assez facile. Certains modèles sont conçus pour utiliser du gaz combustible ainsi que du charbon de bois. Vous pouvez donc basculer entre les deux. Toutefois, vous devez garder à l’esprit que ces barbecues ont tendance à être chers. Attention, si vous remarquez qu’ils ne sont pas chers, certainement, ils ne sont peut-être pas capables de gérer différents types de carburant.
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Quels sont les types de barbecue à gaz sur le marché ?
Il existe différents types de barbecue à gaz ; les barbecues au propane ou au butane et les barbecues à gaz naturel. Ils sont soit alimentés au gaz naturel, au butane ou propane. Les barbecues au gaz naturel sont connectés en permanence à la plomberie au gaz naturel de votre maison ; de sorte que votre choix d’emplacement est limité. L’installation nécessite l’intervention d’un installateur de gaz agréé. Mais un barbecue au gaz naturel ne manquera jamais de carburant au milieu d’une session de cuisson et de plus ; le gaz naturel a un coût unitaire inférieur à celui du propane.
Les barbecues au propane sont des unités autonomes alimentées par une bouteille embarquée contenant généralement 20 livres de propane. Ils peuvent être placés n’importe où dans votre espace extérieur. Leur principal inconvénient est que vous devez périodiquement remplir le cylindre ou remplacer le cylindre vide par un nouveau. Sur le marché, vous trouverez différents modèles de barbecue à gaz tel que : le barbecue à gaz (transportable, sur support, plancha, avec couvercle, avec rôtissoire et fumoir). En voici quelques exemples :
- Le barbecue campingaz ;
- Le barbecue Richelieu ;
- Weber spirit ;
- Barbecue Invicta ;
- Weber genesis ;
- Brasero ;
- Barbecue primus …
Comment choisir votre barbecue à gaz ?
Comme vous le savez déjà, il existe de nombreux grils à gaz sur le marché tels que :
- Petites barbecues peu coûteux à brûleur unique ;
- De grands modèles de luxe haut de gamme offrant une construction en acier inoxydable de forte épaisseur avec plusieurs brûleurs ;
- Des barbecues portant de grandes zones de cuisson avec des brûleurs en acier inoxydable coulé à haute température ;
- Certains modèles munies de hottes à ressort, des grils à lampes et ayant une multitude d’options.
Quel que soit le barbecue à gaz que vous choisirez ; cela dépendra de vos plans de cuisson en plein air. Le coût, le type de combustible, la taille du gril, la construction et les options comptent parmi les principales considérations que vous devez prendre en compte pour choisir votre gril à gaz.
1. Le coût
Le coût des barbecues à gaz varie du moins cher au plus cher. Le montant que vous dépensez dépend de votre budget et de la fréquence à laquelle vous prévoyez d’utiliser votre barbecue. Un chef de famille qui fait griller quelques hamburgers ou cuisses de poulet de temps en temps pendant l’été, peut se contenter d’un petit gril bas de gamme peu coûteux. Mais ceux qui se divertissent souvent à l’extérieur peuvent vouloir une grande unité haut de gamme remplie d’options. Peu importe le gril que vous choisissez, il faut qu’il chauffe uniformément, être de qualité durable et sûre à utiliser.
2. La taille du gril
La taille du gril peut être exprimée en pouces carrés de surface de cuisson. Une règle de base est d’avoir 100 pouces carrés de surface de cuisson par personne pour laquelle vous cuisinez. La taille peut également être exprimée en nombre de brûleurs. Les barbecues à gaz domestiques sont généralement livrés avec un à quatre brûleurs. Plus votre gril a de brûleurs, plus la zone de cuisson est grande et plus la répartition de la chaleur est uniforme. Plus de brûleurs signifient également une consommation de carburant plus élevée par heure de cuisson. La plupart des grils à plusieurs brûleurs ont des commandes de chaleur individuelles pour chaque brûleur. Les brûleurs peuvent être en acier inoxydable, en laiton ou en fonte.
3. Le matériel de construction
Les grils des barbecues à gaz sont souvent en tôle d’acier, en acier inoxydable ou en fonte d’aluminium. Ils doivent être conçus pour retenir la chaleur tout en gardant le support frais au toucher. Les housses de grill doivent être faites du même matériau que le corps ; avec des poignées en bois ou autre matériau résistant à la chaleur. Votre gril peut être une unité autonome ou intégré dans un îlot ou un comptoir de cuisine extérieur.
Les barbecues à gaz ont tous une barrière de briquettes ou de tôle formée entre les brûleurs et les aliments ; tout cela pour éviter les brûlures des flambées causées par les graisses et les jus des aliments en cuisson. Ils ont des grilles en fonte recouverte de porcelaine ou en acier inoxydable pour soutenir les aliments. Les grilles en fonte fournissent un chauffage plus uniforme mais doivent être nettoyées immédiatement après utilisation. Les grils en acier inoxydable sont pratiquement sans entretien.
4. Les options
Les barbecues à gaz offrent de nombreuses options. Plus le gril est cher, plus les options sont généralement disponibles. Les brûleurs latéraux de type poêle sont une option populaire pour la cuisson des sauces ou des plats d’accompagnement ; tandis que le plat principal est en train de griller. Les autres options courantes incluent les fours chauffants ; une rôtissoire motorisée pour griller les rôtis sur une broche rotative ; des brûleurs en céramique infrarouges pour saisir la viande avec une chaleur extrêmement élevée pour sceller les jus et des plateaux fumants pour aromatiser les viandes.
Pour le choix de votre barbecue à gaz, vous devez tenir en compte la durée de la garantie. En règle générale, plus la garantie sur un gril est longue, plus la qualité du produit est élevée. N’oubliez pas le fait qu’un comparatif ou un guide d’achat peut vous êtes également très utile.
Nous espérons que les différents conseils et aspects abordés dans cet article vous ont permis à comprendre que choisir un barbecue à gaz est la meilleure solution ; qu’il s’agisse d’un barbecue fixe ou d’un modèle portable facile à transporter. Non seulement, il vous permet de gagner plus de temps ; de bénéficier de plusieurs modes de cuisson, de garder les ustensiles bien propres et bien d’autres avantages citer un peu plus haut.
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